L’Ecole Christian Vabret fait régulièrement appel à des Meilleurs Ouvriers de France pour élargir la gamme des produits et donner les nouvelles tendances aux entreprises. Olivier Magne, Meilleur Ouvrier de France, est donc intervenu au sein de l’Entreprise Saint Hélène à Bujaleuf afin de développer ses pains et ses viennoiseries. Baguette de tradition française, Pain […]
Envie d’apprendre les bases de la cuisine française avec un chef cuisinier ? Venez cuisiner du 25 au 29 Juin à la Roseraie à Vézac avec Jean-Marie PLAS-DEBECKER, notre formateur confirmé. Pour plus de renseignements sur le programme proposé c’est ici : https://www.efbpa.fr/initiation-a-la-cuisine-francaise/ Entrez dans l’univers de la boulangerie grâce au stage d’initiation à la […]
Franck Filipe, ancien apprenant de l’Ecole Christian Vabret vous accueille dans son camion itinérant La chocolatinerie du mardi au jeudi sur plusieurs marchés : Marché de Valence d’Agen : les mardis en semaine pair en alternance avec Montech Marché de Labastide du Temple : les mercredis, Marché de Castelsarrasin : les jeudis. Vous pourrez y déguster des viennoiseries, de […]
Vous souhaitez appréhender les nouvelles tendances en boulangerie et pâtisserie avec un formateur confirmé ou un Meilleur Ouvrier de France ? N’attendez plus et jetez un œil à notre calendrier des stages. On pense aussi aux amateurs des métiers de bouche 😊 Un stage d’initiation en pâtisserie est prévu du 12 au 16 mars et pour le […]
Besoin d’innover et de gagner en productivité ? L’École Christian Vabret met à disposition ses meilleurs formateurs au cœur de votre entreprise pour répondre à vos besoins. C’est le cas de la Grange d’Ethawenn, boulangerie en Bretagne qui a fait appel à Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie, pour les fêtes de fin d’année […]
Interview de Florian Gladines, Finaliste du 36ème concours National des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2016, de la région Auvergne-Rhône Alpes Florian nous raconte son ressenti sur le concours, et donne des conseils pour les candidats de 2017 ! Bonne lecture
Olivier MAGNE – Meilleur Ouvrier de France 2015 – est intervenu dans l’entreprise « LA TALEMELERIE » de Monsieur BAZÉS François à Grenoble pour proposer une gamme plus large sur le pain et les viennoiseries. La viennoiserie, est un des atouts principaux quand nous entrons dans une boulangerie. Il faut qu’elle soit alléchante et qu’elle donne envie. […]
Ce matin, Christian Vabret, MOF et président de l’EFBPA a accueilli 6 stagiaires venus de la France entière et de Belgique pour suivre le stage animé par Mickaël Chesnouard – MOF du 28 au 30 août. Au programme, Pain, Viennoiserie et Pain Party permettront aux stagiaires de découvrir les spécialités de Mickaël CHESNOUARD mais aussi […]
Alexandre Lopez champion du monde en boulangerie 2008 a partagé avec les apprenants tout l’amour de son métier, son savoir-faire et ses tours de mains. Après avoir passé 4 jours en immersion au sein de l’EFBPA les apprenants sont sortis de cette expérience riche d’un enseignement et des recettes plein la tête. Assisté par Mickaël […]
Christian Vabret, Président de l’École Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac et Meilleur Ouvrier de France accueillait ce matin Alexandre LOPEZ et ses apprenants pour une semaine en immersion dans l’univers du pain. Novices, professionnels ou curieux, les stagiaires viennent d’horizons et de formations professionnelles variées, mais ont un point en commun : tous semblent vouloir […]
