viennoiseries

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Chez les artisans boulangers, la galette des rois reste un temps fort et un moment festif à partager. Cyrille Van Der Stuyft – Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015, a proposé aux boulangers venus se perfectionner, au sein de l’Ecole Christian Vabret, des recettes innovantes et une gamme de viennoiseries maison savoureuses, bien maitrisées, répondant […]

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Lundi 23 au Mercredi 25 Septembre – Galettes & Viennoiseries – Cyrille Van Der Stuyft – Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015 Chez les artisans boulangers, la galette des rois reste un temps fort & un moment festif à partager. Grâce aux recettes innovantes et créatives de Cyrille Van Der Stuyft, vous pourrez également réaliser […]

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Sébastien Chevallier, Meilleur Ouvrier de France, est venu animé un stage de 3 jours sur le thème Viennoiseries & Gâteaux de voyage afin de répondre parfaitement aux attentes de la clientèle. Croissants & chocolatines bicolores, crumble abricot, brioche bressane, Damier aux griottines, financier agrumes, madeleine, sablé 3 chocolat, triangle coco-framboise, couque zébrée… Merci aux stagiaires […]

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Amis Boulangers, Nous pensons à vous et à vos attentes, Retrouvez Ludovic RICHARD, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, du 18 au 20 Mars sur le thème DU FOURNIL À LA BOUTIQUE – Des produits rationnels & diversifiés pour une commercialisation optimisée. L’objectif de cette formation est de réaliser une gamme de produits de boulangerie […]

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Ils étaient 11 professionnels à faire le déplacement pour venir assister au fameux stage de viennoiseries animé par Nicolas Streiff, Mof en boulangerie à l’Ecole Christian Vabret. C’est en début d’après-midi que le stage du Meilleur Ouvrier de France s’est terminé. Durant 3 jours, le laboratoire de pâtisserie de l’Ecole Christian Vabret était en pleine […]

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