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VISITE DE LA CHOCOLATERIE WEISS POUR LES APPRENANTS PATISSIERS

Dans le cadre de leur formation, les apprenants pâtissiers ont eu la chance de visiter la magnifique chocolaterie Weiss, basée à Saint Etienne, partenaire de l’Ecole Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine.

 

Ils ont pu, sur une journée, découvrir toute la diversité des fèves de cacao, les différents processus de transformation de la matière brute pour finir par la confection de délicieux bonbons chocolat et pâtisseries à partir d’un chocolat d’excellence.

 

Merci à la Société WEISS pour ce bel accueil qui a conquis tous les apprenants pâtissiers. Une belle journée sous le signe du chocolat !

 

©Jacob Hamel

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