INVERSEMENT DES RÔLES PENDANT 1 SEMAINE A L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET

INVERSEMENT DES RÔLES PENDANT 1 SEMAINE A L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET

L’Ecole Christian Vabret propose, comme chaque session, d’inverser les rôles pendant 1 semaine entre les apprenants pâtissiers, boulangers et cuisiniers afin de leur apporter le meilleur des métiers de bouche, et pourquoi pas susciter d’autres vocations !

Ainsi, sur quatre jours les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers se sont initiés respectivement aux deux autres domaines de formation.
Le formateur en boulangerie, Patrick Bourgade, le formateur en pâtisserie Jean-François COULAUD, le formateur en cuisine Michel Baeriswyl ont accueilli dans leur laboratoire & cuisine respectifs les apprenants de leurs collègues et leur ont prodigué de précieux conseils.

Ils leur ont appris les gestes, les maîtrises des pâtes, des cuissons, les bases du domaine d’initiation auquel ils participaient. Ils leur ont permis d’appréhender un métier complémentaire à celui qu’ils apprennent actuellement.

Les apprenants ont vu et appris des techniques et des recettes adaptées à leurs futurs métiers qu’ils pourront reproduire aisément.