DOUBLE FORMATION EN CAKE DESIGN – UNE PREMIERE A L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET

DOUBLE FORMATION EN CAKE DESIGN – UNE PREMIERE A L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET 

Grande première à l’École Christian Vabret ! Cette semaine ont eu lieu 2 formations sur le thème du CAKE DESIGN & du PAINTING CAKE, animée par Carole BERTRAND – Double Championne du Monde de Cake Design et co-fondatrice de l’enseigne SWEET Délices

Récompensée en 2021 par une double médaille d’or lors de « L’Italy International Cake Show » à Rome, Carole BERTRAND est une véritable experte du Cake Design.

Pendant 4 jours elle a transmis aux stagiaires désireux de se former au Cake Design, ses conseils et savoirs d’experte.

Le Cake Design est une discipline à part entière qui requiert un véritable savoir-faire. Technique, rigueur, entrainement sont les maitres mots pour pouvoir maitriser cet art très à la mode

Les objectifs étaient nombreux cette semaine et les 2 stages proposés permettaient d’acquérir des connaissances complémentaires les unes des autres.

Lors de la première formation qui portait sur le thème du CAKE DESIGN les stagiaires ont appris à réaliser des montages sur vrais gâteaux, à ganacher un gâteau avant couverture en pâte à sucre, à monter un gâteau à étage sur vrais gâteaux, à maîtriser des décorations en pâte à sucre, et enfin à disposer les décors…

Le second stage était plus axé sur le PAINTING CAKE avec des objectifs bien précis : connaître les différentes peintures possibles sur pâte à sucre, connaitre le montage et couverture des Dummies en différentes étapes, modeler avec la pâte à sucre d’un personnage et différentes décorations, peindre un sujet avec différentes textures, peinture en bombe et aérographe ...

4 jours riches et intenses en apprentissage pendants lesquels les stagiaires ont profité des conseils, de l’expertise, du dynamisme et de la bonne humeur de Carole BERTRAND !

Bravo à tous, vous nous avez épaté avec vos réalisations !