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EFBPA : Ecole Française de Boulangerie et pâtisserie Christian Vabret à Aurillac

Pain

21/11/2022
Pain de tradition française - Pains aromatiques - Pains spéciaux - Pains régionaux - Pain BIO (épeautre, kamut…) - Travail sur levain naturel - Panification au levain - Différentes techniques travail différé - Les méthodes de fermentation

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