C'est déjà Pâques

Lundi 21 et Mardi 22 Février a eu lieu à l’École Christian VABRET une formation sur le thème de Pâques animé par notre formateur en Pâtisserie, Nicolas CHAMPAUD.

Fort de plusieurs expériences, notamment au Qatar en tant Executif Pastry Chef dans un Hôtel 5*, Nicolas a su transmettre aux stagiaires son expérience et ses techniques.

Pâques période primordiale dans le calendrier de l’artisan doit aussi être source d’inspiration et de créativité pour faire briller les yeux des petits et des grands mais surtout ravir les papilles.
Au cours de ces 2 jours de formation les stagiaires, restaurateurs et pâtissiers, ont pu voir et revoir différentes techniques autant sur le travail du chocolat que pour le montage d’entremets …

Au programme de cette formation : Montage Chocolat, entremet de Pâques, Panier Gourmand, Tarte Pascale …

Une formation riche et variée qui leur permettra de proposer des produits nouveaux et attrayants à leur clientèle pendant les fêtes de Pâques !