Après 4 mois de formation, les apprenants CAP CUISINE de l’École Christian VABRET se sont affrontés dans le cadre d’un Concours autour du repas de Noël. Quatre équipes de 2 ou 3 candidats devaient confectionner un menu de Noël à partir d’une liste d’ingrédients définis.
Présentation des assiettes, cuisson, température, originalité, étaient quelques uns des critères à prendre en considération par un jury composé de professionnels et de journalistes. Les gagnants sont Marjorie, Christian et Seydou avec le menu suivant : Saint jacques au beurre d’algues, huîtres sauce chimichurri, écume marine. Bravo à tous pour cette très belle prestation gustative et rendez-vous l’année prochaine ! |
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