Calendrier des stages
Offrez-vous un stage avec les meilleurs...Calendrier des stages 2022
Une super semaine de stage... ambiance et qualité des cours...J en garde un excellent souvenir et j ai appris plein de trucs et astuces. Merci encore à toute l équipe
Excellent stage d’une semaine en pâtisserie, la semaine a été intense, passionnante et très enrichissante grâce à un formateur pédagogue. Nous avons travaillé dans une ambiance conviviale. Je remercie également l équipe administrative pour la qualité de leur accueil et leur sympathie. Je recommande vivement cette école 🙂.
Super bien accueilli par le personnel de l'école, on se sent tout de suite à l'aise , tout est fait pour que le stage se déroule dans les meilleures conditions. Le stage était au top du top, vraiment très instructif ! Dommage qu'il ne dure que 3 jours ... Vivement le calendrier 2022 pour booker le prochain !
Depuis quatre ans maintenant, je recommande ces stages dans un environnement calme et agréable , c'est un pur plaisir et riche en connaissances et échanges , le top!
Conditions d’admission
Ces formations sont ouvertes aux artisans boulangers, pâtissiers ou cuisiniers, leurs conjoints et leur salariés. Elles sont également ouvertes aux étrangers parlant français.
Objectif de la formation
Ces formations permettent d’améliorer ses connaissances et compétences sur des thèmes très spécifiques et d’élargir sa gamme de produits.
Le prix de la formation
Les formations courtes sur 2 jours (16h) : 848 €
Les formations courtes de 3 jours (21h) : 1029 €
Les formations sur 5 jours (31h) : 992 €
Validation
A l’issue de la formation le formateur Meilleur Ouvrier de France et le Président de l’Ecole Christian Vabret remettent à chaque participant une attestation de formation.
La formation
Les stages sont animés par des Meilleurs Ouvriers de France en Boulangerie, Pâtisserie ou Cuisine. Un calendrier de stages est proposé annuellement
Pain
Pain de tradition française - Pains aromatiques - Pains spéciaux - Pains régionaux - Pain BIO (épeautre, kamut…) - Travail sur levain naturel - Différentes techniques travail différé - Les méthodes de fermentations
Traiteur
Snacking Traiteur - L’art des pains « surprise » - Tartines et sandwichs à la carte - Petits fours salés au goût du jour - Bouchées cocktails
Concours
Préparation aux concours MOF, Coupe du Monde de la Boulangerie…
Formation intégrale
Un Noël pas comme les autres - De l’entrée au dessert… le repas du boulanger
Viennoiserie
Pâte levée - Pâte levée feuilletée - Brioches régionales - Viennoiserie BIO - Cakes et viennoiseri
Patisserie
Variation chocolat - Pains surprises de petits fours sucrés - Macarons - Croquembouches
Décor artistique
Décor pour tous L’art du décor - Décor pour vitrines - Décor expert – spécial concours
Stage de vente
La gestion du magasin – Les produits – L’organisation
Durée des stages :
3 jours / 21 heures de formation :
- du Lundi au Mercredi
- ou du Mercredi au Vendredi
Lieu des stages:
Espace boulangerie – 3 rue Lavoisier – 15000 Aurillac
Espace pâtisserie – 17 avenue du Garric – 15000 AURILLAC
Espace cuisine – La Roseraie – Château de Salles – 15130 VEZAC
Tél : 04 71 63 48 02 – Fax : 04 71 64 69 40
Mail : contact@efbpa.fr
Nombre de places par section : 10 – 12
Hébergement et Restauration :
Nous contacter : contact@efbpa.fr