Formation au CAP Pâtissier pour adulte en 10 semaines
Donnez un nouveau souffle à votre vie professionnelle.Vous rêvez de changer de métier et souhaitez vous former à la pâtisserie dans un format court et intensif ? L’École Christian Vabret vous propose une nouvelle façon de préparer votre CAP Pâtissier : un parcours de 10 semaines en présentiel, conçu pour vous permettre d’acquérir rapidement les fondamentaux du métier et de construire la suite de votre parcours selon votre projet. |
Le même socle que notre CAP Pâtissier en 7 mois. Une suite de parcours adaptée à votre projet. Pendant ces 10 semaines, vous bénéficiez d’un apprentissage associant technologie, démonstrations et pratique professionnelle en laboratoire. Vous rejoignez le même environnement de formation que les apprenants de notre parcours CAP Pâtissier en 7 mois et travaillez les fondamentaux indispensables au métier de pâtissier. Vous y apprenez les gestes professionnels, les techniques de base et les connaissances indispensables à la réalisation des produits du CAP Pâtissier. À l’issue de ce socle, vous pouvez compléter votre formation avec des modules complémentaires à la carte, choisis en fonction de votre projet, de votre niveau et des compétences que vous souhaitez approfondir. Ce fonctionnement vous permet de construire un parcours plus court, plus souple et plus personnalisé, sans renoncer à une véritable immersion pratique au sein d’une école spécialisée dans les métiers de la pâtisserie. Niveau : CAP Pâtissier - RNCP de niveau 3 |
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Programme de formation au CAP Pâtissier en 10 semainesCette formation intensive vous permet de travailler les fondamentaux techniques du métier de pâtissier et d’acquérir les compétences nécessaires à la préparation du CAP Pâtissier. L’apprentissage associe les connaissances technologiques à une pratique régulière en laboratoire. Vous êtes ainsi amené à comprendre les matières premières, les différentes étapes de fabrication et les gestes professionnels indispensables à la réalisation de pâtisseries de qualité. Un socle solide en pâtisseriePendant 10 semaines, vous êtes immergé dans notre laboratoire de boulangerie pour apprendre les fondamentaux du métier. Vous alternez technologie et pratique professionnelle afin de comprendre les matières premières, les procédés de fabrication et les gestes techniques indispensables à la réalisation des produits du CAP. Vous travaillez notamment : Durant les 10 semaines de formation, vous découvrez et perfectionnez les principales techniques du métier. Vous travaillez notamment :
Un même socle de départ que pour le CAP Pâtissier en 7 mois : même environnement de travail, même exigence pédagogique et même apprentissage des fondamentaux. Des modules complémentaires à la carteConstruisez votre parcours selon vos besoins ! Module 1 — 28 h Module 2 — 28 h Module 3 — 28 h Module 4 — 28 h Module 5 — 28 h Module 6 — 28 h Les modules sont indépendants : vous choisissez ceux qui correspondent à votre projet et à vos besoins ! Préparez votre examenÀ l'issue de votre formation, vous vous présentez à l'examen du CAP Pâtissier en candidat libre. Pour les apprenants qui souhaitent bénéficier d'un entraînement supplémentaire, l'École Christian Vabret propose également une semaine d'entraînement à l'examen en laboratoire, disponible en complément de la formation. Cette semaine permet de se familiariser avec les conditions réelles de l'épreuve en laboratoire, de revoir les gestes techniques et de travailler son organisation avant le jour de l'examen. Entraînement à l'examen : 980 € Coût de la formationFrais d’inscription : 80€ Un parcours adapté à votre projet et à votre budget
Le parcours de base comprend les 10 semaines de formation en pratique et technologie. Les modules complémentaires et la semaine d'entraînement à l'examen sont proposés en complément, selon vos besoins. Pourquoi choisir le parcours intensif 10 semaines ?
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Rythme de la formation en pâtisserieL’École Christian Vabret organise deux sessions de formation par an, avec une rentrée en janvier et une autre en août. Le parcours de 10 semaines est organisé autour d’une alternance entre enseignements technologiques et travaux pratiques en laboratoire. Une semaine type :
Ce rythme soutenu permet de consacrer plusieurs journées chaque semaine à la pratique et de multiplier les occasions de reproduire les gestes professionnels. La formation accueille un nombre volontairement limité d’apprenants afin de favoriser les échanges avec le formateur et l’accompagnement de chacun. | Méthodes & PédagogiePendant 10 semaines, vous êtes immergé dans les conditions professionnelles d’un laboratoire de pâtisserie. Encadré par un formateur expérimenté, vous alternez enseignements technologiques et travaux pratiques pour acquérir progressivement les techniques, les gestes et les connaissances indispensables au métier de pâtissier. Le travail en petit groupe permet à chaque apprenant de bénéficier d’un accompagnement personnalisé, de conseils individualisés et d’un suivi régulier de sa progression. Vous pouvez ainsi corriger vos gestes, gagner en précision et développer progressivement votre autonomie. Modalité d'évaluationLe parcours intensif de la formation au CAP Pâtissier en 10 semaines vous permet d’acquérir les compétences et les savoir-faire indispensables à la préparation du diplôme du CAP Boulanger. Tout au long de votre formation à l’École Christian Vabret, vos acquis sont évalués de manière progressive à travers des exercices pratiques, des mises en situation et des évaluations des connaissances techniques. À l’issue des 10 semaines de formation, vous vous présentez à l’examen du CAP Pâtissier en candidat libre. L’inscription à l’examen est effectuée selon les modalités définies par l’autorité académique compétente. Le CAP Pâtissier est un diplôme de l’Éducation Nationale, reconnu sur l’ensemble du territoire. |
CAP Pâtissier
Diplôme de l'Education Nationale
Métiers visés avec un CAP PÂTISSIERLes pâtissiers commencent souvent leur carrière en tant qu’apprentis-pâtissiers. Le titulaire du CAP Pâtissier peut exercer dans les secteurs suivants :
Les pâtissiers qui le désirent peuvent envisager l'expatriation comme une option attrayante, car ils pourront profiter de la renommée mondiale de la cuisine française. Poursuite d'étude après le CAP PÂTISSIERAprès un CAP Pâtissier, vous pouvez poursuivre vos études en pâtisserie avec un certificat de spécialisation (CS) en 1 an, un BAC Professionnel en 2 ans, un Brevet Professionnel (BP) ou un Brevet Technique des Métiers (BTM). |
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Devenez PÂTISSIER grâce à notre formation professionnelle
| Depuis plus de 30 ans, l’École Christian Vabret transmet les savoir-faire des métiers de la boulangerie et de la pâtisserie et accompagne les adultes qui souhaitent se reconvertir dans un métier manuel, créatif et concret. Avec notre formation au CAP Pâtissier en 10 semaines, vous découvrez les fondamentaux du métier au sein de nos laboratoires pédagogiques, dans un environnement entièrement dédié à la pratique. Vous êtes formé en présentiel par un professionnel expérimenté et travaillez les techniques essentielles à la réalisation des principales productions pâtissières. Pendant ces 10 semaines, vous apprenez à maîtriser les matières premières, les différentes pâtes, crèmes et appareils, les techniques de montage et de finition, tout en développant les bons gestes et les méthodes d’organisation indispensables au travail en laboratoire. Vous bénéficiez du même socle de formation que les apprenants de notre parcours CAP Pâtissier en 7 mois, dans les mêmes laboratoires et avec le même niveau d’exigence. Le travail en petit groupe favorise les échanges avec le formateur et permet un accompagnement attentif tout au long de votre progression. |
À l’issue de ce socle de 10 semaines, votre parcours peut évoluer selon vos objectifs. Vous avez la possibilité de compléter votre formation avec des modules à la carte, afin d’approfondir certaines techniques ou de développer des compétences spécifiques à votre projet professionnel.
L’École Christian Vabret vous accompagne également dans les différentes étapes de votre projet : choix du parcours, préparation du CAP, possibilités de financement et démarches d’inscription.
Vous souhaitez changer de métier et apprendre la pâtisserie dans un format court et intensif ? Faites le choix d’une formation concrète, entièrement en présentiel, qui vous permet d’acquérir rapidement les fondamentaux du métier et de construire la suite de votre parcours selon vos ambitions.
Contactez notre équipe pour échanger sur votre projet de reconversion et découvrir les modalités d'inscription au parcours CAP Pâtissier en 10 semaines.
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Solutions de financements de votre CAP PÂTISSIER
Diverses options de financement sont envisageables pour faciliter votre accès à la formation. Que vous soyez artisan ou salarié, vous pouvez bénéficier de droits auprès de l'organisme auquel vous cotisez. Si vous êtes demandeur d’emploi, France Travail (ex-Pôle Emploi) peut prendre en charge cette formation. Nos formations sont également éligibles au CPF et accessibles via Mon Compte Formation. Nous sommes là pour vous accompagner dans vos démarches administratives. Cette formation peut être prise en charge
| Contact Angélique
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Votre CAP PÂTISSIER à l'École Christian Vabret
Depuis plus de trois décennies, l’École Christian Vabret incarne l'excellence, le savoir-faire et la transmission des connaissances dans l'art de la pâtisserie. Depuis 2008, Christian Vabret et son équipe se consacrent à former les adultes en reconversion professionnelle pour les préparer au métier d'artisan pâtissier. La formation de Pâtissier à l’École Christian Vabret s'étend sur 5 mois de cours en centre de formation, complétés par 2 mois d'expérience pratique en entreprise. Notre objectif principal est de partager notre passion pour la pâtisserie, notre expertise, ainsi que les valeurs essentielles à tout bon pâtissier. Nos formateurs, experts passionnés de pâtisserie, transmettent quotidiennement leur savoir-faire et prodiguent des conseils avisés à nos apprenants. L'utilisation d'équipements professionnels et modernes dans nos locaux et le travail en petits groupes favorisent la réussite de nos élèves, tout en leur offrant la liberté d'exprimer pleinement leur créativité. |
Nous nous engageons à accompagner nos futurs apprenants à chaque étape, de l'inscription aux démarches de financement en passant par votre installation à Aurillac pendant le temps de votre formation.
Notre équipe pédagogique est entièrement dévouée à votre réussite et à votre épanouissement professionnel.
Pour toute demande d'informations supplémentaires ou pour entamer les démarches d'inscription, n'hésitez pas à nous contacter. Rejoignez-nous et laissez votre passion pour la pâtisserie s'épanouir !
