FORMATION WEDDING CAKE – UNE PREMIERE A L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET

Grande première à l’École Christian Vabret ! La semaine dernière a eu lieu pendant 2 jours une formation Cake Design sur le thème "Wedding Cake", à destination des professionnels & animée par Carole BERTRAND – Double Championne du Monde de Cake Design et co-fondatrice de l’enseigne SWEET Délices

Récompensée en 2021 par une double médaille d’or lors de «L’Italy International Cake Show» à Rome, Carole BERTRAND est une véritable experte du Cake Design.

Pendant 2 jours elle a transmis aux professionnels désireux de se former au Cake Design, ses conseils et savoirs d’experte.

Le Cake Design est une discipline à part entière qui requiert un véritable savoir-faire et des bases solides en pâtisserie. Il est vivement conseillé de posséder un CAP Pâtissier avant de se lancer dans l’activité de Cake Designer.

Technique, rigueur, entrainement sont les maitres mots pour pouvoir maitriser cet art très à la mode auprès des consommateurs

Les objectifs étaient nombreux : Connaître les étapes de création d'un gâteau de type cake design sur Dummies, Maîtriser les techniques du cake design (wafer paper, effet bronze craquelé, etc...), Savoir sélectionner les ingrédients ..

2 jours riches et intenses en apprentissage pendants lesquels les stagiaires ont reproduit le gâteau qui a permis à Carole BERTRAND la médaille d'or dans la catégorie Wedding Cake.

Carole BERTRAND sera de retour à l'École Christian Vabret au moins de Juillet sur le thème "Cake Design" et "Painting Cake". Inscrivez vous vite !