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DEMANDE DE DOSSIER
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STAGES PROFESSIONNELS

STAGES AMATEURS
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Une approche artisanale et du « fait maison » avec le stage pro pâtisserie au sein de l'Ecole Christian Vabret

École Christian Vabret
Stage Professionnels Pâtisserie

Retrouvez tous les stages professionnels pâtisserie proposés par l'École Christian Vabret

Bulletins d'inscription stages pros

  • Viennoiseries de prestige
    Du 09 au 11 Octobre 2023
    PRO

    • Date Du 09 au 11 Octobre 2023
    • Durée 21 heures de formations en 3 j
    • Créneau Du Lundi 09h00 au Mercredi 12h30
    • lieu 3 rue Lavoisier - 15000 Aurillac
    • Formateur Olivier MAGNE
    • Niveau Être titulaire du : CAP Boulanger ou Pâtissier (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

      a télécharger

  • Entremets, tartes et petits gâteaux de saison
    Du 16 au 18 Octobre 2023
    PRO

    • Date Du 16 au 18 Octobre 2023
    • Durée 21 heures de formations en 3 j
    • Créneau Du Lundi 09h au Mercredi 12h30
    • lieu Avenue du Garric / Rue Condorcet - 15000 Aurillac
    • Formateur Thierry BAMAS
    • Niveau Être titulaire du : CAP Pâtissier (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

      a télécharger

  • Sculpture sur Glace
    Du 23 au 24 Octobre 2023
    PRO

    • Date Du 23 au 24 Octobre 2023
    • Durée 14 heures de formations en 2 j
    • Créneau Du Lundi 09h au Mardi 16h
    • lieu Avenue du Garric / Rue Condorcet - 15000 Aurillac
    • Formateur Vincent BOUÉ
    • Niveau Être titulaire du : CAP Pâtissier ou Glacier (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

      a télécharger

  • Viennoiseries
    Du 18 au 20 Mars 2024
    PRO

    • Date Du 18 au 20 mars 2024
    • Durée 24 heures de formations en 3 j
    • Créneau Du Lundi 09h00 au Mercredi 13h00
    • lieu 3 rue Lavoisier - 15000 Aurillac
    • Formateur Olivier MAGNE
    • Niveau Être titulaire du : CAP Boulanger (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

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      Programme en cours d'élaboration

  • Entremets et petits gâteaux
    Du 15 au 16 Avril 2024
    PRO

    • Date Du 15 au 16 Avril 2024
    • Durée 16 heures de formations en 2 j
    • Créneau Du Lundi 09h au Mercredi 17h00
    • lieu Avenue du Garric / Rue Condorcet - 15000 Aurillac
    • Formateur Pascal MOLINES
    • Niveau Être titulaire du : CAP Pâtissier (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

      a télécharger

      Programme en cours d'élaboration

  • Tout feuilletage
    Du 09 au 11 Septembre 2024
    PRO

    • Date Du 09 au 11 Septembre 2024
    • Durée 24 heures de formations en 3 j
    • Créneau Du Lundi 09h00 au Mercredi 13h00
    • lieu Avenue du Garric / Rue Condorcet - 15000 Aurillac
    • Formateur Cyrille VAN DER STUYFT
    • Niveau Être titulaire du : CAP Boulanger ou CAP Pâtisserie (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

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      Programme en cours d'élaboration 

  • Bûches : Collection 2024
    Du 30 Septembre au 02 Octobre 2024
    PRO

    • Date Du 30 Septembre au 02 Octobre 2024
    • Durée 24 heures de formations en 3 j
    • Créneau Du Lundi 09h au Mercredi 13h00
    • lieu Avenue du Garric / Rue Condorcet - 15000 Aurillac
    • Formateur Christophe RHEDON
    • Niveau Être titulaire du : CAP Pâtissier (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

      a télécharger

      en cours d'élaboration

  • Bûches et entremets glacés de fêtes
    Du 28 au 30 Octobre 2024
    PRO

    • Date Du 28 au 30 Octobre 2024
    • Durée 24 heures de formations en 3 j
    • Créneau Du Lundi 09h au Mercredi 13h00
    • lieu Avenue du Garric / Rue Condorcet - 15000 Aurillac
    • Formateur Stéphane AUGÉ
    • Niveau Être titulaire du : CAP Pâtissier (ou niveau) - Artisans boulangers ou pâtissiers, salariés en boulangerie-pâtisserie, formateurs, démonstrateurs Professionnels de la filière boulangerie - pâtisserie
    • Amateurs/Pro Stage professionnel
    • Lien programme

      a télécharger

      programme en cours d'élaboration

Informations pratiques
Nombre de places
10 à 12 personnes

Coût du stage

3 jours - 24 h : 1 200 €

  • Du Lundi 09h00 au Mercredi 13h00 Ou
  • Du Mercredi 14h00 au Vendredi 17h00

2  jours - 16 h :  800€

  • Du Lundi 09h00 au Mardi 17h00

Demande de prise en Charge Financière

Artisans ou salariés vous avez des droits auprès de l'organisme auquel vous cotisez. Demandeur d’emploi, le Pôle Emploi peut financer cette formation. 

Nous sommes là pour vous accompagner dans vos démarches administratives.

Cette formation peut être pris en charge
par des organismes de financement

  • Vous êtes salarié sous contrat à durée indéterminée
    renseignez vous auprès de l’ OPCA
  • Vous êtes demandeur d’emploi, renseignez vous auprès du Pôle Emploi
  • Vous êtes demandeur d’emploi ou salarié, vous pouvez aussi vous renseigner  auprès du Compte Personnel de Formation en indiquant directement l’action de formation sur votre compte

Accessibilité

Accessibilité du centre aux personnes en situation de handicap 


Les aménagements mis en place pour accueillir les personnes en situation de handicap : places de parking réservées devant les locaux, locaux accessibles, portes larges, couloirs aux normes de circulation, sanitaires accessibles.
L’Ecole Christian Vabret accueille et accompagne les personnes en situation de handicap sur l’ensemble de ses parcours de formation, sur des sites de formation adaptés. Un référent handicap est à votre écoute.


Référent handicap : Nathalie BREUIL

envoyer email


Les exigences liées aux métiers de boulanger, pâtissier et cuisinier (position verticale, port de charge, déplacements incessants) sont à prendre en considération dans le projet des personnes à mobilité réduite d’intégrer nos parcours de formation.

Nous vous conseillons sur vos problématiques et vous accompagnons dans vos projets professionnels vers des structures adaptées

Conditions d'admissions

  • Ces formations sont ouvertes aux artisans boulangers, pâtissiers ou cuisiniers, leurs conjoints et leur salariés.
  • Elles sont également ouvertes aux étrangers parlant français.

Validation du Stage

A l’issue de la formation le formateur Meilleur Ouvrier de France et le Président de l’Ecole Christian Vabret remettent à chaque participant une attestation de formation.

Infos pratiques

  • Les déjeuners sont pris à l’École Christian Vabret et sont compris dans le coût de la formation. 
  • L’École Christian Vabret peut vous pré-réserver une chambre

Matériel à prévoir

  • Une tenue de travail
  • Un nécessaire de prise de notes
  • Un appareil photo

Les formateurs 

Valéry AMELINE - Formateur en Pâtisserie & en Glacerie à l'École Christian Vabret
Jean-François COULAUD - Formateur en Pâtisserie à l'École Christian Vabret

Espace Cuisine
04 71 63 81 63
La Roseraie - Château de Salles
15130 Vézac

email

Espace Pâtisserie
04 71 63 48 02
17 avenue du Garric
15000 Aurillac

email

 Espace Boulangerie
04 71 63 48 02
3 rue Lavoisier
15000 Aurillac

email

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Ouverture d'une nouvelle formation

CAP Glacier et CAP Pâtissier-glacier
en Janvier 2024

vous pouvez d'ores et déjà vous renseigner en cliquant sur le lien ci-dessous

Glacier Pâtissier-Glacier
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