×

DEMANDE DE DOSSIER
CAP

STAGES PROFESSIONNELS

STAGES AMATEURS

EFBPA : Ecole Française de Boulangerie et pâtisserie Christian Vabret à Aurillac

EFBPA : Ecole Française de Boulangerie et pâtisserie Christian Vabret à Aurillac

Tartes d'automne
Lundi 16 Septembre 2024
AMATEUR

Date Lundi 16 Septembre 2024
Durée 08 heures de formations en 1 j
Créneau Du lundi 09h à 18h
lieu Rue Condorcet - Aurillac
Formateur Jean-François COULAUD
Niveau Débutants, personnes souhaitant confirmer leur choix d'orientation, personnes ayant quitté la profession et souhaitant une remise à niveau. Avoir au moins 18 ans
Description Réalisez et emportez chez vous deux tartes aux délicieuses saveurs d’automne !
Section Pâtisserie

Description

Lien programme

a télécharger

Apporter aux participants des compétences essentielles en matière de pâtisserie.

Maîtriser les techniques de fabrications et de production
Acquérir les connaissances fondamentales dans la création des nouveaux menus
Intégrer l'optimisation des techniques de travail pour des créations rationnelles
Appréhender une méthode d'organisation de travail personnalisée
Dégustation et analyse organoleptique avec une étude des textures, association des parfums, et méthode de conservation

Pour cette journée de formation, nous vous proposons de découvrir 2 tartes d’automne pour séduire vos invités

LA TARTE BOURDALOUE INVERSÉE
LA TARTE FIGUE-NOIX

Top

Création et hébergement du site Internet réalisé par Net15 - Site administrable CMS propulsé par WebSee - Conditions Générales d'Utilisation- Gérer les cookies

Ce site utilise des cookies afin de mesurer la fréquentation du site, de vous proposer des contenus animés et interactifs et de partager du contenu sur les réseaux sociaux.